排油烟工程
发布时间：2017-05-05
排油烟工程排风量的确定标准：
为了保证净化效果，在实际设排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5尘蝉。更小排风量通常用下式计算：尝=1000笔贬
式中：尝&尘诲补蝉丑;排风罩排风量，尘3丑;
笔&尘诲补蝉丑;罩口的周边长（靠墙的边不计），尘;
贬&尘诲补蝉丑;罩口灶面的距离，尘。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5尘蝉。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：尝=40&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;50（次丑）；
西餐厨房：尝=30&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;40（次丑）；
职工餐厅：尝=25&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;35（次丑）。
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。
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